چرا نوشابه در بطری های شیشه ای طعم بهتری دارد؟

گاهی اوقات، مقاومت در برابر یک لیوان نوشابه خنک، حبابدار و شیرین می تواند سخت باشد. چه یک آبجو خامه‌ای ریشه‌دار برای غلبه بر گرما، یک جرعه اسپریت در حین خوردن یک پیتزای چرب، یا یک کوکاکولا با همبرگر و سیب‌زمینی سرخ‌کرده، مقاومت در برابر آن طعم شربتی و گازدار در شرایط خاص دشوار است.

اگر یک خبره نوشابه هستید - یا فقط هر چند وقت یکبار مصرف می کنید - احتمالاً متوجه شده اید که همان مارک نوشابه بسته به اینکه آن را از قوطی، پلاستیک یا لیوان می نوشید، طعم متفاوتی دارد. پس چرا طعم نوشابه متفاوت است اگر مواد در هر سه مورد یکسان است؟ به نظر می رسد که عوامل مختلفی در کار هستند، از پوشش قوطی نوشابه گرفته تا ترکیب شیمیایی بطری پلاستیکی شما - و در واقع می توانند تأثیر زیادی بر میزان علاقه ما به نوشابه داشته باشند.

به گفته سارا ریش، شیمیدان مواد غذایی، بنیانگذار شرکت مشاوره مواد غذایی و بسته بندی Science by Design، در حالی که دستور العمل برای نوشابه ثابت می ماند، بسته بندی نوشیدنی های پلاستیکی، آلومینیومی یا شیشه ای می تواند بر طعم تاثیر بگذارد زیرا مایع با پلیمرهای بسته بندی واکنش می دهد. او به Popular Science گفت.

بطری های شیشه ای نوشیدنی خنثی ترین ظروف نوشابه هستند. آنها غیر از شیشه حاوی هیچ ماده شیمیایی دیگری نیستند و همچنین دی اکسید کربن (گازی که باعث گازدار شدن نوشابه می شود) را بهتر از بطری های پلاستیکی جذب می کنند و طعم آن مانند نوشابه معمولی نیست.

نه اینکه فلش بک های زیادی در مورد شیمی دبیرستان به شما بدهم، اما طبق Popular Science، پلیمرها مولکول هایی در داخل بسته بندی هستند که خواصی را به موادی که از آن ساخته شده اند اضافه می کنند. به عنوان مثال، قوطی‌های آلومینیومی با پلیمرهایی پوشانده شده‌اند که مقدار کمی طعم را جذب می‌کنند و بطری‌های پلاستیکی ممکن است استالدئید را تغییر دهند که می‌تواند طعم نوشیدنی شما را تغییر دهد. شیشه ماده بی اثر تری نسبت به آلومینیوم یا پلاستیک است، بنابراین کمتر بر طعم نوشیدنی شما تأثیر می گذارد. به همین دلیل است که نوشیدن از یک بطری شیشه ای ممکن است بهترین راه برای دریافت طعم اصیل کوکاکولا باشد.