تاثیر مواد بسته بندی مواد غذایی بر ایمنی مواد غذایی
پیام بگذارید
با توسعه جامعه و ارتقای سطح زندگی مردم، بسته بندی مواد غذایی روند متنوعی را نشان می دهد و انواع مواد بسته بندی در حال افزایش است. بسته بندی مواد غذایی تا حدودی راحتی زندگی مردم را فراهم می کند. با این حال، حوادث ایمنی مواد غذایی ناشی از مواد بسته بندی هر از گاهی رخ می دهد.
برای این منظور توجه و ارتقای ایمنی مواد بسته بندی مواد غذایی ضروری است. مواد بستهبندی مواد غذایی به محصولاتی اطلاق میشود که برای بستهبندی و نگهداری مواد غذایی یا افزودنیها و پوششهای مواد غذایی استفاده میشوند که مستقیماً با مواد غذایی یا افزودنیهای غذایی تماس دارند. مشاهده می شود که کیفیت مواد بسته بندی مواد غذایی به طور مستقیم بر ایمنی مواد غذایی تأثیر می گذارد. بنابراین، از منظر مواد بسته بندی اصلی مورد استفاده، چه تأثیراتی بر ایمنی مواد غذایی دارند؟
1. مواد بسته بندی پلاستیکی مواد غذایی
پلاستیک پرمصرف ترین ماده بسته بندی مواد غذایی است. خطر ناایمن در مهاجرت مونومرها، فرمالدئید، تولوئن و سایر ترکیبات در رزین نهفته است. علاوه بر این، استفاده از افزودنیهای اضافه شده در فرآیند تولید مانند تثبیتکنندهها، رنگها، نرمکنندهها و غیره باعث مهاجرت برخی ترکیبات به مواد غذایی میشود که بر ایمنی مواد غذایی تأثیر میگذارد.
2. مواد بسته بندی کاغذ مواد غذایی
کاغذ قدیمی ترین و سنتی ترین ماده بسته بندی است. در فرآیند کاغذسازی باید مواد شیمیایی مانند عوامل نفوذ ناپذیر، سفید کننده ها، مواد رنگزا و ... به خمیر کاغذ اضافه شود و برخی از مواد شیمیایی به داخل غذا مهاجرت کنند. عوامل ضد قارچ یا فرمالدئید مورد استفاده در فرآوری نیز می توانند از محصولات کاغذی حل شوند.
3. مواد بسته بندی فلزی مواد غذایی
در بسته بندی فلزی بیشتر از فویل آلومینیوم، فویل آهن و قوطی های قلع اندود استفاده می شود. هنگام استفاده از فویل آلومینیومی به ندرت به تنهایی استفاده می شود و بیشتر همراه با فیلم پلاستیکی استفاده می شود. سطح قوطی فلزی بیشتر با پلاستیک پوشیده شده است. بنابراین، ترکیبات خاصی در فلزات سنگین و افزودنیها به مواد غذایی مهاجرت میکنند و ایمنی غذا را تحت تأثیر قرار میدهند.
چهارم، مواد بسته بندی ظرف شیشه ای مواد غذایی
شیشه نیز یک ماده مذاب از مواد معدنی است که جزء اصلی آن SiO2-Na2O است. بسته به نوع شیشه، مایعی از مواد اولیه وجود دارد.
علاوه بر این، رنگ آمیزی مواد بسته بندی مواد غذایی مستلزم استفاده از نمک های فلزی است. اگر فلزات سنگین به مواد غذایی مهاجرت کنند، ایمنی غذا را نیز تحت تأثیر قرار می دهد و خطر ناامنی پنهان وجود دارد.
برای انجام کار خوب در بسته بندی ایمن مواد غذایی، لازم است مقررات و استانداردهای ایمنی بسته بندی مواد غذایی ایجاد شود، مواد بسته بندی جدید و فناوری های بسته بندی توسعه یابد و سیستم تست مربوطه بهبود یابد تا مشکلات ایمنی ناشی از آن کاهش یابد. توسط مواد بسته بندی مواد غذایی و به حداکثر رساندن بسته بندی مواد غذایی. عملکرد مهم - محافظت از غذا.
