فرآیند تولید تکیلا در بطری چیست؟

یو! به‌عنوان تامین‌کننده بطری‌های تکیلا، مشتاقم شما را در فرآیند تولید تکیلا در آن بطری‌های فانتزی سوار کنم. این سفری است که سنت، علم و عشق زیادی را برای آن روح آرام و مبتنی بر آگاو ترکیب می کند.

1. برداشت آگاو

ابتدا باید با گیاه آگاو شروع کنیم. تکیلا را فقط می توان از گیاه آگاوا آبی تهیه کرد و رشد این پسران بد به زمان زیادی نیاز دارد. به طور معمول، حدود 8 تا 12 سال طول می کشد تا گیاه آگاو به بلوغ برسد. پس از آماده شدن، جیمادورهای با تجربه با چاقوهای تیز کاکائو وارد می شوند تا برگ ها را جدا کنند و فقط پینا - قلب آگاو را باقی بگذارند. این پیناها می توانند از 80 تا 300 پوند وزن داشته باشند! دیوانه، درست است؟

2. پختن آناناس

پس از برداشت، پیناها به کارخانه تقطیر منتقل می شوند. در آنجا، آنها برای تبدیل اینولین موجود در آگاو به قندهای قابل تخمیر پخته می شوند. چند راه برای این کار وجود دارد. یکی از روش های سنتی استفاده از کوره های سنگی است. این اجاق ها با سنگ های آتشفشانی پوشیده شده و با چوب گرم می شوند. پیناها داخل آن قرار می گیرند و حدود 2 تا 3 روز پخته می شوند. روش مدرن دیگر استفاده از اتوکلاوها است که مانند زودپزهای بزرگ هستند. آنها پیناها را خیلی سریعتر می پزند، معمولاً در حدود 8 تا 12 ساعت.

3. خرد کردن و استخراج

وقتی پیناها پخته شدند، بسیار نرم و پر از آب شیرین می شوند. برای خارج کردن آن آب، از یکی از دو روش استفاده می کنند. روش قدیمی مدرسه با یک تاونا، یک چرخ سنگی بزرگ است که توسط قاطر یا تراکتور کشیده می شود. تاهونا پیناها را خرد می کند و آب شیرینی به نام آگوامیل را بیرون می کشد. امروزه بسیاری از کارخانه های تقطیر از خردکن های مکانیکی نیز استفاده می کنند. این ماشین‌ها بسیار سریع‌تر هستند و می‌توانند حجم بیشتری از پینا را تحمل کنند.

4. تخمیر

سپس آگوامیل استخراج شده به مخازن تخمیر بزرگ منتقل می شود. مخمر برای شروع جادوی تخمیر اضافه می شود. در طی این فرآیند، مخمر قندهای موجود در آگوامیل را می خورد و آنها را به الکل تبدیل می کند. بسته به نوع مخمر استفاده شده و شرایط موجود در مخزن، این می تواند بین 2 تا 12 روز طول بکشد. برخی از کارخانه های تقطیر دوست دارند از مخمر وحشی که به طور طبیعی در هوای اطراف مزارع آگاو یافت می شود برای طعم منحصر به فردتر استفاده کنند.

5. تقطیر

پس از تخمیر، مایعی داریم که حدود 5 تا 12 درصد الکل دارد. برای تبدیل آن به تکیلا باید آن را تقطیر کنیم. طبق قانون تکیلا باید حداقل دو بار تقطیر شود. اولین تقطیر که "ویناتا" نام دارد، مایعی تولید می کند که حدود 20 تا 30 درصد الکل دارد. سپس دوباره در "Ordinario" تقطیر می شود تا به محتوای الکلی در حدود 50 تا 60٪ برسد. برخی از تکیلاهای گران‌قیمت حتی یک سوم تقطیر را نیز انجام می‌دهند تا طعم نرم‌تری داشته باشند.

6. پیری (اختیاری اما عالی)

همه تکیلاها کهنه نمی شوند، اما بسیاری از بهترین آنها قدیمی هستند. انواع مختلفی از تکیلاهای قدیمی وجود دارد که هر کدام طعم منحصر به فرد خود را دارند.

• بلانکو (نقره ای): این تکیلا کهنه نشده است. بلافاصله پس از تقطیر بطری می شود و طعم تازه و خالص آگاوا دارد.
• آرامش بخش: در بشکه های بلوط حداقل 2 ماه ولی کمتر از یک سال کهنه می شود. تکیلاهای Reposado برخی از طعم‌های چوب مانند وانیل و کارامل را از چوب می‌گیرند و سطح صاف‌تری دارند.
• قدیمی: حداقل یک سال در بشکه های بلوط کهنه می شود. این تکیلاها اغلب کرم د لا کرم در نظر گرفته می شوند. آنها طعمی غنی و پیچیده با عمق زیادی دارند.
• فوق العاده پیر: حداقل سه سال سن داشته باشد. اینها لوکس ترین و گران قیمت ترین تکیلاها با طعمی فوق العاده صاف و تصفیه شده هستند.

7. زمان بطری

اکنون، بیایید در مورد بخشی که من واقعاً به آن علاقه دارم صحبت کنیم - بطری کردن! پس از آماده شدن تکیلا، وقت آن است که آن را در آن بطری های عالی قرار دهید.

ابتدا بطری ها باید کاملا تمیز شوند. آنها یک فرآیند شستشو با آب داغ و گاهی اوقات محلول های تمیز کننده ویژه را برای از بین بردن هر گونه گرد و غبار، کثیفی یا باکتری انجام می دهند. پس از آن، آنها را خشک می کنند تا اطمینان حاصل شود که رطوبت داخل آن باقی نمانده است.

مرحله بعدی پر کردن است. تکیلا با دقت به داخل بطری ها با استفاده از ماشین های پرکننده با تکنولوژی بالا پمپ می شود. این دستگاه‌ها طوری کالیبره شده‌اند تا اطمینان حاصل شود که هر بطری دقیقاً همان مقدار تکیلا را دریافت می‌کند.

پس از پر شدن بطری ها، درب آن ها را می پوشانند. درپوش ها را می توان از مواد مختلفی مانند پلاستیک، فلز و یا حتی در برخی موارد چوب پنبه ساخت. پس از دربندی، برچسب ها اعمال می شوند. برچسب ها تمام اطلاعات مهم در مورد تکیلا، مانند نام تجاری، نوع تکیلا (بلانکو، رپوسادو، و غیره)، محتوای الکل، و منشاء را ارائه می دهند.

اگر در بازار چند بطری تکیلا با کیفیت بالا هستید، من چند گزینه بیمار برای شما دارم. بررسی کنیدبطری های شیشه ای تکیلا. اینها از شیشه درجه یک ساخته شده اند که برای نشان دادن رنگ طلایی یا شفاف تکیلا در داخل بسیار عالی است. و اگر به بطری های بزرگتر نیاز دارید،بطری های شیشه ای تکیلا 1000 میلی لیترییک گزینه عالی هستند آنها می توانند مقدار زیادی از روح مورد علاقه شما را در خود نگه دارند. برای چیزی که واقعاً چشمگیر است،بطری های تکیلا شیشه ای خنکطراحی شده اند تا در قفسه برجسته شوند.

8. کنترل کیفیت

قبل از اینکه بطری ها به بیرون ارسال شوند، آنها یک فرآیند کنترل کیفیت دقیق را طی می کنند. کارگران هر بطری را برای هر گونه علائم آسیب، مانند ترک یا تراشه بررسی می کنند. آنها همچنین طعم - تست تکیلا برای اطمینان از مطابقت با استانداردهای بالای نام تجاری. فقط بهترین تکیلاهای خوش طعم و کاملا بسته بندی شده به بازار عرضه می شود.

چرا بطری های خود را انتخاب کنید؟

به عنوان یک تامین کننده، من اهمیت داشتن بطری مناسب برای تکیلا را می دانم. بطری های ما با بالاترین کیفیت مواد ساخته شده اند و این اطمینان را می دهد که نه تنها عالی به نظر می رسند بلکه طعم و عطر تکیلا را نیز حفظ می کنند. چه یک کارخانه تقطیر دستی کوچک یا یک برند بزرگ باشید، بطری های ما می توانند نیازهای شما را برآورده کنند.

اگر علاقه مند به تهیه بطری های تکیلا برای کسب و کار خود هستید، دوست دارم با هم چت کنیم. ما می‌توانیم با هم کار کنیم تا بطری‌های کاملی را پیدا کنیم که با تصویر برند شما و انتظارات مشتریان شما مطابقت داشته باشد. برای شروع بحث در مورد نیازهای خود تماس بگیرید و بیایید با هم چیزی شگفت انگیز ایجاد کنیم.

مراجع

• «تکیلا: یک تاریخ جهانی» نوشته کالین گراسی
• کتاب راهنمای باشگاه تکیلا نوشته گراهام تامست